1.米を洗う。
2.ニンニクは芽をとり、玉ねぎと一緒にみじん切りにする。
3.鍋にバターを入れ弱火にかけ、ニンニクを入れて香りを移す。
4.ニンニクがほんのうっすら狐色になったら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
5.米とターメリックパウダーを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
6.チキンブイヨン・塩・ブラックペッパーを加え、混ぜ合わせた後蓋をして強火にかける。
7.沸騰したら弱火にし、水分がなくなるまで炊く。
8.炊けたらざっくり混ぜて、蓋をして10 分蒸らしたら完成。
今回は玉ねぎとお米だけで作りましたが、季節のお野菜やお肉なども加えて一緒に炊き上げても良いですよ♪
●グラタン
間違いない美味しさに仕上がります。色も映えるのでぜひ流用してみてください。
●ラザニア
本来はパスタ(ラザニア麺)で作りますが、ターメリックライスで代用してもOK。めちゃくちゃ合います。こうなるとドリアに近いですね。
●ライスコロッケ
例えばひき肉と併せて種を作り、パン粉で揚げるとウルトラ美味しいライスコロッケが出来上がります。
●インディアン バスマティライス 1Kg
今回のレシピでは日本米でやりましたが、本格的に作りたい方はぜひバスマティ米で。
●Vox 有機ターメリックパウダー 25g
●モンテベッロ チキンブイヨンパウダー 500g
●有機ブラックペッパーパウダー 20g
●サフランホール 1g
