画像付きで解説していきます。応用ポイントもちりばめていきますね。
1.玉ねぎ・人参・ジャガ芋の皮を剥き、こんにゃく・さつまいもと共に適度な大きさに切り分けます。長ネギは斜め切りにします。
2.鍋に玉ねぎ・人参・ジャガ芋・こんにゃく・さつまいも・ひき肉を入れたら、料理酒とみりんを加えて火にかけて、蓋をして一旦沸かします。
料理酒とみりんの効果や使い方はこちらで詳しく解説しておりますので、よろしければ合わせてご覧ください＼(^-^)／
3.料理酒とみりんが沸騰したら弱火にし、濃口醤油と豆板醤を加えて再び蓋をして、野菜に火が通るまで数十分煮ます。
4.ジャガ芋や人参に竹くしがスッと通るくらい火が通ったら長ネギを加え、蓋をしてさらに5分ほど煮ます。
5.全体をさっと軽く混ぜ、味見をします。醤油で味を整えたら完成です。
